반응형 포스기3 식당 원가 계산 방법_ 수익성 확보를 위한 음식점의 전체적인 매출원가계산 방법 소개식당운영에 성공하려면 훌륭한 음식과 서비스가 가장 중요하지만 매출원가계산법을 이해하고 관리하는 것 역시 그만큼 중요합니다. 매출원가계산은 수익성의 중추이며 사업주와 관리자가 사업을 유지하고 성장시키기 위해 내리는 수많은 결정들의 기초정보가 됩니다.식당 운영의 비용 유형고정 비용고정비는 식당이 얼마나 바쁜지에 관계없이 일정하게 유지되는 비용입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.임대료 및 운영 비용: 예산의 상당 부분을 차지하는 임대료는 예측 가능하지만 피할 수 없습니다.정규직 급여 및 임금: 정규직 급여는 고정비로 비용계획의 안정성을 제공합니다. 변동 비용가변 비용은 레스토랑의 활동 수준에 따라 변동됩니다. 주요 예는 다음과 같습니다.매출원가(COGS): 식음료의 직접 비용공과금 및 운영 비용: 가스비,.. 2024. 12. 2. 태블릿 기반 테이블 주문 시스템 '테이블오더' 설치 전 꼭 알아야 하는 것들 태블릿을 통해 고객이 손쉽게 테이블에서 직접 주문을 할 수 있는 '테이블오더'에 대해 자세히 알아보겠습니다.'테이블오더'란?태블릿 기반 테이블 주문 시스템을 통해 고객이 테이블에 있는 태블릿으로 직접 음식과 음료를 주문하는 시스템입니다. 이 시스템은 기존의 종이메뉴판이나 종업원을 통한 주문 시스템을 빠르게 대체하고 있습니다. 테이블오더의 장점빠른 메뉴 업데이트 새로운 메뉴나 단종되는 메뉴를 빠르게 반영할 수 있습니다.인건비 절감 종업원이 직접 주문을 받고 전달하는 단계가 없어지기에 종업원의 업무 활용을 극대화 하여 인건비 절감의 효가가 있습니다.고객의 편의성 상승 바쁜시간 다른 일을 하고 있는 종업원이 주문을 받으러 올 때까지 기다리지 않고 바로 주문을 할 수 있습니다. 추가주문 시에도 메뉴판을 따로 요.. 2024. 11. 25. 가게 오픈 전 꼭 필요한 포스기 / 카드단말기 설치 절차와 업체 선정 팁 가게오픈전 꼭 필요한 카드가맹점 등록과 포스기 혹은 카드단말기의 설치. VAN과 PG의 차이 등 자영업자라면 꼭 알아야만 하는 사항들에 대해 알아보겠습니다.중고포스기/중고카드단말기 구입:간혹 중고 포스기를 구입하거나 이전 업체에서 승계하여 사용하시는 분들도 계신데 개인적으로 추천드리지 않는 방법입니다. 어차피 포스 기나 카드단말기는 전자제품이기에 어느 정도 사용을 하고 난 이후 교체가 필요합니다.중고포스기나 중고 카드단말기를 기기만 구입하였을 경우 - 카드가맹점 등록이나 기기의 세팅을 본인 스스로 하셔야 하기에 오픈준비에도 바쁜 시점에서 거기에 쏟는 시간과 노력이 만만치 않습니다. 거기다 제대로 서류를 챙기지 못해 카드가맹심사가 반려되거나 잘못된 기기세팅으로 오픈 당일부터 카드결제 오류가 발생하는 난감한.. 2024. 6. 10. 이전 1 다음 반응형
