반응형 매출원가계산1 식당 원가 계산 방법_ 수익성 확보를 위한 음식점의 전체적인 매출원가계산 방법 소개식당운영에 성공하려면 훌륭한 음식과 서비스가 가장 중요하지만 매출원가계산법을 이해하고 관리하는 것 역시 그만큼 중요합니다. 매출원가계산은 수익성의 중추이며 사업주와 관리자가 사업을 유지하고 성장시키기 위해 내리는 수많은 결정들의 기초정보가 됩니다.식당 운영의 비용 유형고정 비용고정비는 식당이 얼마나 바쁜지에 관계없이 일정하게 유지되는 비용입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.임대료 및 운영 비용: 예산의 상당 부분을 차지하는 임대료는 예측 가능하지만 피할 수 없습니다.정규직 급여 및 임금: 정규직 급여는 고정비로 비용계획의 안정성을 제공합니다. 변동 비용가변 비용은 레스토랑의 활동 수준에 따라 변동됩니다. 주요 예는 다음과 같습니다.매출원가(COGS): 식음료의 직접 비용공과금 및 운영 비용: 가스비,.. 2024. 12. 2. 이전 1 다음 반응형
